Список мукомольных мельниц Екатеринбургского уезда Пермской губернии 1884 года

Указатель фабрик и заводов Европейской России и Царства Польского: Материалы для фабрично-заводской статистики / Составил по официальным сведениям Департамента Торговли и Мануфактур П. А. Орлов. Издание второе, исправленное и значительно дополненное. — СПб.: Типография Р. Голини, 1887.

Набор текста: А. Г. Ушенин.

В 1881 году, с целью представить, на основании официального материала, полные данные о современном состоянии отечественной фабрично-заводской промышленности, мною издан был «Указатель фабрик и заводов». Опубликование материала по промышленной статистике в форме справочной книги признавалось наиболее соответствующим цели, так как в этом случае не утрачивалась возможность дальнейшей разработки его проверкой и дополнениями из других источников; вместе с тем удовлетворялась и крайняя потребность в адресном указателе наших фабрик и заводов.

Насколько ощутительна потребность в таком Указателе — объясняется быстрой распродажей всего издания, причем требования на эту книгу не прекращались до последнего времени. Такой результат первого опыта дает надежду, что и настоящему, второму выпуску «Указателя фабрик и заводов» будет оказано не меньшее внимание, тем более, что при ежегодном улучшении официального статистического материала, оказалась возможность достигнуть, сравнительно, и большей полноты и большей подробности сведений, составляющих содержание сей книги^[1].

Настоящий выпуск «Указателя» составлен по ведомостям о фабриках и заводах, доставленным в Департамент Торговли и Мануфактур за 1884 год. Воспользоваться более свежим материалом представлялось невозможным: значительная часть ведомостей о фабриках и заводах поступает не ранее второй половины следующего за отчетным года, с другой стороны печатание и корректирование подобного издания требует также нескольких месяцев. Тем не менее, по многим губерниям, по которым ведомости доставляются с большей исправностью относительно установленного срока, список фабрик и заводов был проверен по сведениям 1885 г., без изменения, однако, цифровых данных, которые во всех отделах книги относятся к 1884 году.

Краткая оценка материала, из которого почерпнуты заключающиеся в «Указателе» сведения, была сделана при первом издании этой книги. В последнее время, на возможное улучшение статистического материала, Департаментом Торговли и Мануфактур обращено особое внимание и в числе принятых для этого мер следует указать на введение новой, более подробной программы сведений, требуемых от фабрикантов и заводчиков. Издание закона об обязательном представлении ведомостей о фабриках и заводах относится к 1833 году; установленная в то время форма ежегодных ведомостей, весьма краткая, предоставляла полную свободу для составителя и изменялась им по произволу. Для достижения большей полноты статистических сведений и в предупреждение такого произвола или недоразумений составителя, принято ныне рассылать ежегодно по губерниям вопросные листки, программа которых в значительно большей мере удовлетворяет современным требованиям статистики. К сожалению, при составлении настоящего Указателя не было возможности воспользоваться этим материалом вполне, так как вновь установленные листки не везде могли быть введены в дело ко времени собирания сведений за 1884 год; во многих же из доставленных листков, по новости для фабрикантов и заводчиков программы требуемых от них сведений, не все вопросы оказались заполненными. Впрочем по 8 губерниям, преимущественно с наиболее развитой производительностью, а именно: Московской, С.-Петербургской, Владимирской, Киевской, Гродненской, Волынской, Рязанской и Курляндской, прежняя программа Указателя пополнена сведениями о распределении рабочих по полу и возрасту, а также о национальности и техническом образовании заведующих фабриками и заводами, или самостоятельными при них отделениями. На будущее же время ожидаются данные по вопросам: о заработной плате рабочим, о помещениях для них, о числе рабочих часов, о количестве топлива, о районе сбыта изделий и проч.

(...)

П. Орлов.

1. ↑ Число адресов в новом издании увеличилось на 3,500.

ОТДЕЛ VIII. ПРОИЗВОДСТВА ПИТАТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ

Мукомольное

Получаемые Департаментом Торговли и Мануфактур сведения по производствам, близко соприкасающимся с сельским хозяйством, каковы: мукомольное, крупяное, маслобойное, солодовенное, дрожжевое и сыроваренное, сравнительно со сведениями по другим отраслям чисто фабричной и заводской промышленности, страдают большой неполнотой: по многим уездам, даже по целым губерниям, вовсе не оказывается установленных ведомостей. По этой причине не представляется возможности указать здесь даже приблизительные итоги настоящего состояния поименованных производств, как это сделано в сем издании для других отраслей промышленности, в виде сводных таблиц.

В этом списке приняты следующие сокращения: М. — означает мельница, вд. — водяная, цифры с буквой п. — число поставов, числа в скобках — год учреждения мельницы. Сумма производства заменена количеством муки.

Пермская губ.

Екатеринбургского уезда: