Список мукомольных мельниц Екатеринбургского уезда Пермской губернии 1879 года

Указатель фабрик и заводов Европейской России с Царством Польским и Вел. Кн. Финляндским: Материалы для фабрично-заводской статистики / Составил по официальным сведениям Департамента Торговли и Мануфактур П. А. Орлов. — СПб.: Типография братьев Пантелеевых, 1881.

Набор текста: А. Г. Ушенин.

Главнейшая цель настоящего издания, как видно из самого названия его, удовлетворить, по возможности, крайней потребности в адресном указателе наших фабрик и заводов, потребности, встречаемой как правительственными и общественными учреждениями, так и деловыми людьми. Другая, побочная, цель издания — собрать хотя и сырой, но возможно полный материал по промышленной статистике и представить его в форме удобной для дальнейшей разработки.

Источником, из которого почерпнуты заключающиеся в Указателе сведения, служили ведомости о состоянии промышленных заведений по губерниям, ежегодно доставляемые в Департамент Торговли и Мануфактур местными статистическими комитетами. Ведомости эти, до последнего времени, являются единственным материалом для отечественной промышленной статистики, если не принимать в расчет весьма немногих и при том разновременных местных исследований.

Предварительно объяснения плана, по которому расположены в настоящем издании добытые из официального источника сведения, необходимо предпослать несколько слов о качестве и современном положении указанного материала.

В составлении помянутых ведомостей о фабриках и заводах, сосредотачивающихся в Департаменте Торговли и Мануфактур, участвуют сами фабриканты и заводчики и полиция. Первые обязаны ст. 29 уст. пром. фабр. и зав. ежегодно давать ответы на изложенные в ведомостях вопросы, полиция же, городская и уездная, обязана собирать такие ведомости. Затем ведомости поступают в местные губернские статистические комитеты, которые, по извлечении из них общих выводов для губернаторских всеподданнейших отчетов, отсылают самые ведомости, чрез губернаторов, в Департамент Торговли и Мануфактур. Существенные недостатки, заключающиеся в приобретаемом таким путем материале, состоят, главным образом, в следующем:

Показания фабрикантов и заводчиков о числе рабочих и сумме производства не всегда бывают верны или по недостатку внимания к делу, или по непониманию вопросов, или, наконец, по боязни мнимых фискальных целей. Так некоторые из фабрикантов в числе рабочих показывают только живущих на самой фабрике, упуская работающих на домах, или приходящих; при этом распределения числа рабочих по возрастам и полам почти не встречается; в сумме производства одни показывают чистую прибыль, за вычетом стоимости материала и платы рабочим, другие — произвольные цифры. Во всех, однако, случаях неверность показаний направлена в одну и ту же сторону, а именно — к уменьшению действительных размеров производства.

Подробные описания самих фабрик и заводов, с указанием машин, исполнительных механизмов и других сведений, на оснований которых могла бы быть произведена до некоторой степени проверка показаний относительно размеров производства, представляются иными фабрикантами и заводчиками в сжатом и очень неполном виде, большинством же вовсе упускаются.

Наконец, в ведомостях замечаются пропуски сведений о довольно значительных фабриках и заводах и, наоборот, часто доставляются сведения о мелких заведениях, не имеющих характера фабрично-заводского. Последнее обстоятельство объясняется, впрочем, затруднительностью разграничения фабрично-заводского производства от промышленности сельско-хозяйственной и ремесленной.

Несмотря, однако, на столь существенные недостатки материала, приходится, по необходимости, мириться с ним, за неимением лучшего. По этой же причине и все более замечательные статьи по статистике нашей промышленности, появлявшиеся время от времени в разных периодических изданиях, имели основанием сведения, почерпнутые из того же источника, коль скоро предмет их суждений обнимал всю Россию, а не отдельную какую-либо местность. Те же ведомости о фабриках и заводах служили единственным источником и для известного труда Центрального Статистического Комитета, напечатанного в 6 вып. Временника (1872 г.), а также для помещенных в I вып. Ежегодника Министерства Финансов, под редакцией А. Ф. фон Бушена, «Сведений о фабриках и заводах, не подлежащих акцизу, за 1866 г.» и, наконец, для составленных Д. А. Тимирязевым: 1) «Статистического атласа главнейших отраслей фабрично-заводской промышленности России» (по ведомостям за 1867 г.) и 2) «Развития главнейших отраслей фабрично-заводской промышленности за 20-ти-летие 1854–1874 г.»

Впрочем не лишним будет заметить здесь, что за последние годы, получаемые Департаментом Торговли и Мануфактур ведомости, сравнительно с подобными же ведомостями, собранными 10–12 лет назад, составлялись более тщательно относительно заключающихся в них данных, что следует приписать распространению в массе более ясного понимания целей и значения статистических сведений. Для примера можно указать на помещенные в Указателе сведения о числе веретен и ткацких станов на прядильных и ткацких фабриках и на некоторые другие данные, свод которых по ведомостям за прежнее время был невозможен.

Официальный материал, заключающий сведения по нашей фабрично-заводской промышленности, обработан в настоящем издании по следующей программе:

1. Указатель фабрик и заводов составлен по ведомостям за 1879 г. Более свежего материала еще не имеется, так как собирание его на местах и дальнейшая разработка требуют весьма продолжительного времени.

2. Все фабрики и заводы, поименованные в Указателе, распределены на 93 производства, сгруппированные в, девять больших отделов:
а) по обработке волокнистых веществ;
б) ” ” дерева;
в) производства химические;
г) ” свечное и мыловаренное;
д) по обработке кож и других животных продуктов;
е) производства: известковое, кирпичное, гончарное и стеклянное;
ж) ” машиностроительное и по обработке металлов вообще;
з) производства питательных продуктов и табачное;
и) разные производства, не вошедшие в предыдущие отделы: экипажное, музыкальных инструментов, пороховое и проч.

Затем сведения по каждому и 93 производств расположены по губерниям.

Принятое в Указателе расположение производств представлялось наиболее удобным для удовлетворения главной цели издания, именно для облегчения наведения справок относительно отдельных фабрик; вместе с тем расположение это не лишает возможности группировать производства, при весьма мелком их дроблении, по той системе, которая окажется нужной для той или другой статистической цели.

3. В Указатель вошли все фабрики и заводы, о которых имеются сведения и сумма производства которых, в отдельности, не менее 2000 рублей. При поименовании более мелких заведений неизбежно пришлось бы включить в Указатель множество кустарных заведений, что выходило бы за пределы программы издания. Но так как во многих производствах мелкие заводы и фабрики, по своей многочисленности, имеют весьма большое значение при суждении об общих размерах производства, то, независимо от поименного перечня более крупных фабрик, по каждому производству показаны общие итоги: числа фабрик и заводов, суммы годовой их производительности и числа рабочих, вообще, со включением сведений и о более мелких.

4. Для каждой фабрики и завода обозначены в Указателе: а) фамилия, имя и отчество владельца, или фирма; б) местонахождение фабрики; в) сведения о числе паровых машин и исполнительных механизмов, где только оказалась возможность; г) сведения о количестве выработанных в течение 1879 г. продуктов; д) сумма производства в рублях^[1] и е) число рабочих.

5. Для удобства справок, все фабрики, действующие паровыми двигателями, обозначены звездочкою.

6. Фабрики и заводы губерний Царства Польского, а также Великого Княжества Финляндского помещены в конце книги, в виде приложений. Сведения о фабрично-заводской промышленности Финляндии, за неимением официального материала, получены из Гельсингфорса частным путем; к сожалению поименный список фабрик и заводов ограничивается весьма крупной цифрой производства — 30,000 марок (или 10,500 руб., считая стоимость марки 35 коп.).

7. В видах придания изданию возможной полноты — к Указателю приложен дополнительный список казенных и частных горных заводов.

8. К Указателю приложены также: общий обзор фабричных и заводских производств, по губерниям, за 1879 г. и алфавитный список владельцев фабрик и заводов. Первый представляет сведения о распределении производств по губерниям, помещение же алфавитного списка оказалось необходимым в видах удобства приискания в Указателе отдельных фабрик.

Все цифровые данные о каждой фабрике и заводе внесены в указатель согласно показаниям владельцев, или управляющих фабриками и заводами. В цифрах этих не сделано никаких поправок, хотя при внимательном рассмотрении оказываются часто явные несоразмерности ценности производства, как с числом рабочих, так и с количеством продуктов и с силой фабрики или завода. Исправлять все подобные неточности при тех средствах, какие были в распоряжении при составлении Указателя, не представлялось никакой возможности: для такой работы потребовалось бы участие специалистов по весьма многим фабричным производствам; ограничиваться же поправками по другим источникам, каковы: исследования некоторых земств о фабричной и заводской промышленности в районе их ведомства, сведения, собираемые по случаю выставок и проч., значило бы лишать содержащиеся в Указатели сведения однообразия, обусловливаемого тождеством источника.

В заключение считаю долгом заявить, что появление в свет настоящего издания обязано исключительно просвещенному содействию Департамента Торговли и Мануфактур.

П. Орлов.

1. ↑ За исключением производств мукомольного, винокуренного, чугуноплавильного и железоделательного, по которым размеры производства определены одним количеством выработанных продуктов.

ОТДЕЛ VIII. ПРОИЗВОДСТВА ПИТАТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ И ТАБАЧНОЕ

Мукомольное

Примечание. Имеющиеся в Департаменте Торговли и Мануфактур сведения о производствах, близко соприкасающихся с сельским хозяйством, каковы: мукомольное, крупяное, маслобойное, солодовенное, сыроваренное и дрожжевое, сравнительно с сведениями о других отраслях чисто фабричной и заводской промышленности, страдают большей неточностью и неполнотой: по многим уездам, даже по целым губерниям вовсе не оказывается установленных ведомостей. По этой причине не представляется возможности указать здесь даже приблизительные итоги настоящего положения поименованных производств, как это сделано в сем издании для других отраслей промышленности.

Цифры с буквою п, стоящие за адресом, означают число поставов.

Пермская губ.

В Екатеринбургском уезде: